赌输的钱要回来的方法如下：

1、对被害人的合法财产，应当及时返还；

2、违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收；

3、没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。

被称为“聚众赌博”的情况有哪些

1、组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上的；

2、组织3人以上赌博，赌资数额累计达到5万元以上的；

3、组织3人以上赌博，参赌人数累计达到20人以上的；

4、组织中华人民共和国公民10人以上赴境外赌博，从中收取回扣、介绍费的。

法律依据：

：《中华人民共和国刑法》第三百零三条

【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

【开设赌场罪】开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

【组织参与国外赌博罪】组织中华人民共和国公民参与国外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。