作者 | 餐饮老板内参 游学君

　　2023年末收尾，2024揭开帷幕。

　　为此内参重磅启动国际深度餐访游学——欧洲站。由餐饮老板内参创始人&CEO秦朝亲自带队，更有多位知名餐饮品牌创始人烧脑交流、当地餐企创始人全程陪同。

　　现，“酸菜鱼品类引领者”，门店数突破2000家的鱼你在一起、“中式炸鸡缔造者”，门店数同样突破2000家的临榆集团（临榆炸鸡腿）等知名餐企，已重磅加入。

　　8日高强度专项定制学习，长见识、拓视野、链接高端资源，欧洲深度餐访，和全球头部餐企、资深行业专家，一起解锁存量时代下的新蓝海！

　　“人在伦敦，喝到喜茶的快乐谁懂啊！”

　　近日，喜茶远渡重洋，英国伦敦SOHO店开业，这是喜茶的英国首店。门店位于伦敦西区商业街区SOHO，是伦敦西区的娱乐、餐饮和文化艺术中心，吸引着来自世界各地的消费者。

　　开业至今，大排长队，人潮涌动，单店单日最高销量达2,000杯，日均销量超1,300杯，单日销售最高超1.2万英镑（GBP）（超人民币11万元）。

　　具有中国特色的餐饮、茶饮爆发出前所未有的吸引力。

　　另一出海主力军——火锅，在早几年进军东南亚后，把目光投向了更远的欧洲市场。今年6月，谭鸭血就在巴塞罗那开出了首店，生意还不错。

　　虽然到欧洲开店，成本比较高，但相对应的，人均消费也很高。欧洲市场仍然是一片蓝海，竞争非常小。

　　此外，不少海外消费者已经熟练地用筷子涮羊肉，蘸油碟。像海底捞开在英国伦敦的门店，本地客群占比超过了50%。极具包容性的火锅，能拓展出各种就餐场景。

　　作为中餐出海的蓝海地带，欧洲市场仍面临着供应链、开店选址、当地消费习惯等等问题，大鱼国际深度餐访营将开启全新线路，踏足欧洲，深度餐访中餐出海新蓝海，从德国汉堡再到法国巴黎，8天时间，看德国科隆食品加工展览会，访问全球团餐业第一品牌，参观“餐饮界黄埔军校”，品尝米其林推荐餐厅，夜游塞纳河……丰富行程，将带来认知的更新、视野的拓展，更将为品牌拓展带来新思路。

　　亮点抢先看之《德国篇》

　　＞＞德国科隆食品加工展览会：

　　世界食品饮料技术行业最重要的展会之一，是一个展示各种创意灵感和解决方案的成功平台，食品饮料技术各相关领域的展商，共聚一堂，完美地满足了市场需求。

　　＞＞hans im glück 德国最大连锁汉堡品牌 ：

　　创立于2010年的连锁品牌，位列德国前三，年营业额超1亿欧元，成功出海到新加坡等国家。

　　亮点抢先看之《法国篇》

　　＞＞LENÔTRE雷诺特 顶级厨艺甜点学校：

　　1957年，雷诺特在巴黎AUTEUIL大街上开了第一家LENÔTRE甜品店，从此开启了LENÔTRE雷诺特品牌在法国餐饮界的美食王朝时代。雷诺特先生不仅是当代法式甜品的鼻祖，LENÔTRE餐厅更是举世闻名的美食传奇。

　　雷诺特所创立的厨艺学院，被称为餐饮界的黄埔军校，是欧洲唯一配备米其林餐厅用于实习的学校。

　　＞＞索迪斯集团 全球团餐业第一品牌：

　　有着50多年发展历史的索迪斯集团，是世界上最大的从事餐饮服务及综合后勤管理的跨国公司之一，名列全球500强企业名录，每天为全球7500万消费者提供服务，集团净收入超6亿欧元。

　　为什么要和大鱼国际深度餐访营一起餐访？

　　往期游学真切感悟

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　　＞＞新加坡游学＜＜

　　＞＞加拿大游学＜＜

　　轮值主编｜陈黎明

　　视觉、插图｜代丹

　　编辑 ｜权紫君